Vitamine K is een vetoplosbare vitamine. Zorgt voor de bloedstolling en botstofwisseling. Baby’s krijgen extra vitamine K om (hersen)bloedingen te voorkomen, omdat het de placenta niet passeert en ze geen voorraad hebben. Direct na de geboorte al 1 mg en bij borstvoeding de eerste 3 maanden 25 mcg per dag. Let op als men orale anti-stollingsmiddelen gebruikt hoeveel vitamine K men inneemt, i.v.m. de bloedstolling. Een tekort geeft een vertraagde bloedstolling en leidt tot bloedingen. Ook ontstaat een tekort bij opnamestoornissen en bij langdurig antibiotica slikken, deze kunnen de darmbacteriën die vitamine K aanmaken vernietigen. Het lichaam maakt zelf vitamine K en het zit in spinazie, broccoli en oliën. Enkele voorbeelden zijn:

Margarine, halvarine (voor 4 sneetjes) 10
Bloemkool (gekookt, 150 gram) 40
Spinazie (gekookt, 150 gram) 715
Broccoli (gekookt, 150 gram) 170
Rundvlees (1 stuk, 100 gram) 10
Olijfolie (1 eetlepel, 10 gram) 5

of bel 06 33309552.